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則乙方工期相應(yīng)順延。 六、付款方式: 工程合同簽訂即付工程總額的 30%作為預(yù)付款,脫排眼罩及排煙管進(jìn)場預(yù)付 30%,爐灶及冰 箱等設(shè)備發(fā)貨前預(yù)付 38%,工程安裝完畢支付工程款總額的 98%。余款 2%作為酒店消費(fèi)簽單。 七、施工設(shè)備以及其它條件: (1)、在乙方施工前,甲方應(yīng)在廚房內(nèi)提供施工用電和用水各一處,供乙方安裝使用,費(fèi)用由甲 方負(fù)責(zé)。 (2)、供本工程設(shè)備所使用的水源和電源,由甲方安裝到廚房各設(shè)備使用位置,由乙方提供抽風(fēng) 管道設(shè)計(jì)布置圖,穿墻孔由甲方負(fù)責(zé)。 (3)、甲方按工程圖紙施工要求完成土建、供排水、電路設(shè)施。 (4)、廚房場地完工后,甲方應(yīng)以書面形式通知乙方進(jìn)場。 (5)、乙方進(jìn)場施工前,必須提供技術(shù)人員及施工主管人員名單給甲方。 (6)、乙方廚具設(shè)備進(jìn)場后,由乙方自己負(fù)責(zé)好現(xiàn)場廚具設(shè)備的保管和產(chǎn)品的完整,甲方人員須 撤離廚房工地。 八、工程質(zhì)量 1、乙方必須按合同附件(
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廚房處罰制度 為確保廚房工作正常開展,嚴(yán)肅勞動紀(jì)律,嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),嚴(yán)格操作規(guī)程, 杜絕材料浪費(fèi),精工細(xì)作,做好每一道菜,保證每 —道出品的品質(zhì),形狀,口 味要求,特制以下規(guī)范。 一、勞動紀(jì)律 (凡違反以下每條每次處以 10 元罰款,情節(jié)嚴(yán)重者處罰加倍或予以 辭退 )。1、按時(shí)上、下班,不準(zhǔn)遲到早退,并由店長,廚師長召開班前會。 2、廚師因私事請假,必須提前作出書面申請,由店長和廚師長批準(zhǔn)。 3、工作時(shí)間嚴(yán)禁串崗、溜崗,不做與本職工作無關(guān)的事。 4、嚴(yán)禁在工作場地抽煙、喝酒、吃零食。 5、工作時(shí)必須穿戴好工作服、帽。 6、愛護(hù)使用各種財(cái)產(chǎn)、工作器具,人為損壞物品照價(jià)賠償。 7、嚴(yán)禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、當(dāng)餐廳賓客未走時(shí)不準(zhǔn)下班。 9、嚴(yán)禁非廚房人員進(jìn)入工作間。 二 嚴(yán)格每道菜操作程序,保證出品、干凈衛(wèi)生、形狀美觀。 1、凡出品質(zhì)量不好,造型不美,導(dǎo)致客人退菜,由當(dāng)崗位廚師照價(jià)賠償。