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更新時間：2025.05.03
(餐飲管理)廚房設(shè)備清單

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（一）廚房設(shè)備清單 編號 數(shù)量 設(shè)備內(nèi)容 產(chǎn)地 品牌要求 規(guī)格數(shù)據(jù) 熱廚： A06 1 雙頭矮仔爐 廠制品 1100*600*500 A08 2 三門蒸柜 廠制品 910*910*1800 A09 1 四頭煲仔爐 廠制品 800*800*810 A10 3 雙頭雙尾炒爐 廠制品 2200*1200*810 A11 1 油網(wǎng)煙罩 廠制品 8300*1300*600 A12 - 備用編號 A13 4 吊頂雙層架 廠制品 2050*350*900 A14 4 打荷臺 廠制品 2050*1050*810 A15 1 翻板 廠制品 800*1050*50 切配： B01 4 四門高身低溫冰 箱 1220*760*1955 B02 1 雙星盆臺 廠制品 1200*750*810 B04 1 掛墻層板 廠制品 1200*350*50 B05 4 工作臺下二層 廠制品 1500*5

廚房平面設(shè)計圖

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70CM 存 發(fā)酵 攪拌 柴 油 箱 炒 調(diào) 調(diào) 洗 洗 洗 洗 煤 氣 蒸 菜 菜 消 柜 門 食品切配工作臺 總 開 關(guān) 總 閘 分閘 70CM 80CM 80CM 80CM 120CM 80 68CM 70CM 120CM 120CM 58CM 50CM 80CM 80CM 60CM 80CM 80CM 120CM 120CM 食物出品工作臺 天然氣 圖示說明： 電 水 油煙通風(fēng)系統(tǒng) 柴油管道 下水管道 煤 氣 木 面 案 洗 洗 開水 洗 洗 洗 洗 煤 氣 調(diào) 菜 冰 四

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