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條石鯛肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高,生長速度快,抗逆性強(qiáng),是目前正在開發(fā)的名貴海水魚類,養(yǎng)殖前景廣闊。條石鯛生存水溫為6~32℃,最適生長水溫為18~26℃,水溫高于10℃時(shí)正常攝食,在適溫范圍內(nèi)水溫越高,生長越快,養(yǎng)殖16~18個(gè)月可達(dá)商品規(guī)格。