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更新時間：2025.05.10
學校食堂檢查匯報材料

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學校食堂檢查匯報材料 學校是一個特殊的單位。 學校食堂管理工作， 學生的衛(wèi)生飲食安 全問題關系到學生的身體健康， 關系到學校的聲譽， 關系到教學質量 的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工 作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。 幾年來，我校領導一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全， 始終把 它作為一件大事來抓。在學校黨支部、校委會的正確領導下，在上級 有關部門的關心指導下，我校食堂管理工作一貫堅持“服務、規(guī)范、 高效、一流”的指導思想，強化各崗位責任制的落實，不斷加大基礎 建設，加強崗位培訓，創(chuàng)造性開展工作，盡最大努力解除師生的后顧 之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、 飲食質量、飲食安全，為師生健康負責， 為教育教學服務， 為學校的發(fā)展服務， 學校校的食堂工作日漸步入正 ?；?，正規(guī)化，優(yōu)質化，并得到了師生、家長和社會的的贊譽和肯定。 一、完善機構，明確分工 為做好學

學校食堂衛(wèi)生安全管理制度

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學校食堂衛(wèi)生安全管理制度 1 、 食堂從業(yè)人員必須持有效的“健康證”和“衛(wèi)生許可證”上崗，且每年進行一次健康檢 查。 2、 嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度。食品加工、出售飯菜的從業(yè)人員上班時，必須穿戴整潔的 工作衣帽，上操作臺必須戴口罩，保持個人衛(wèi)生，不養(yǎng)長指甲和染指甲；不準披散發(fā)；不準戴戒 指、耳環(huán)和手鐲。 3、 學校食堂內外要保持清潔衛(wèi)生，周圍環(huán)境要經(jīng)常打掃清潔，溝道要經(jīng)常沖洗干凈，不得 有剩飯、剩菜和污泥，防蚊蠅孳生。購回的蔬菜不允許擺放在地上，也不允許混裝，要按要求用 菜架分類擺放并且防蠅防塵防變質。 4、 學校食堂從業(yè)人員要對即將烹調的各類蔬菜洗凈后用清水浸泡 30 分鐘以上，防止蔬菜 上的殘留農(nóng)藥中毒。 5、 嚴格食堂食品加工管理，禁止加工出售菌類、四季豆類、發(fā)芽的馬鈴薯和冷葷涼菜等衛(wèi) 生安全隱患大的食品；禁止出售過期或腐敗變質的食品；禁止出售隔夜的飯菜。 6、 食堂內必須有防

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