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隨著整體廚房的普及,人們對廚房電器的要求也產(chǎn)生了變化,從傳統(tǒng)的封閉式廚房,到開放式廚房。廚房家電要做到嵌入式,對某些電器還是有些特殊要求的。這里最為突出的就是嵌入式燃?xì)庠?這種與廚房"融為一體"的嵌入式灶具已經(jīng)占有了燃?xì)庠畲蟛糠质袌?。但這種灶具隱藏安裝,對回火、對進(jìn)氣等方面要求較高,因此在爐頭方面的要求更高于臺式灶。


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第一章 基礎(chǔ)知識 1、燃?xì)庠畹亩x 所謂燃?xì)庠?,是指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進(jìn)行直火加熱的廚房用 具。燃?xì)庠钣纸袪t盤 2燃?xì)庠畹墓ぷ髟?3燃?xì)庠畹姆诸?按安放方式:嵌入式(嵌入櫥柜臺面上開的一規(guī)定方孔內(nèi),也可置于臺面上)和臺式(直 接置于臺面上) 按材料面板:不銹鋼面板、玻璃面板、陶瓷面板、特氟瓏面板(不粘油) 按灶眼分:主要分為單灶、雙灶和多眼灶。 按氣源分:主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。 4燃?xì)庠畹慕Y(jié)構(gòu) 家用燃?xì)庠钍峭ㄟ^燃?xì)獾幕瘜W(xué)能向熱能的轉(zhuǎn)化來烹調(diào)菜肴、加工食品, 以滿足家庭需要的燃?xì)庥镁摺H細(xì)庠钣晒獠糠帧?燃燒部分和輔助部分組成。 1、供氣部分 供氣部分包括燃?xì)夤苈罚ê細(xì)庵鞴芗爸Ч埽?,閥門等。這部分的作用是根據(jù)燃燒器的設(shè)計 流量,供應(yīng)足夠的燃?xì)饬?;閥門是控制燃?xì)庠畹拈_關(guān),要求閥門開關(guān)靈活, 管路及閥門應(yīng)保 證嚴(yán)密不漏氣 3、輔助部分 輔助部分包括點火裝
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