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更新時(shí)間：2025.05.31
【免費(fèi)下載】酒店值班領(lǐng)班崗位置工作流程

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前廳管理人員崗位置工作流程 上班時(shí)間：上午： 10：30——13：30 下午： 16：30——21：30 1、10：25整理好自身儀容儀表。集合點(diǎn)名，安排服務(wù)員做衛(wèi)生。 2、11：00檢查督導(dǎo)員工包廂開市工作等各項(xiàng)準(zhǔn)備事宜。 3、11：00-11：30檢查過(guò)道衛(wèi)生、包廂衛(wèi)生、工作柜、備餐情況、 擺臺(tái)情況、設(shè)備設(shè)施及消防器材。 4、11：15做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作迎接客人、檢查電梯口菜肴宣傳電視 是否正常運(yùn)行。 5、11：30督導(dǎo)區(qū)域員工站臺(tái)，并開啟有預(yù)定包廂的空調(diào)、毛巾柜 及視情況開啟燈光（節(jié)能燈） 。 6、11：30-13：30接待用餐工作 （1）安排員工在走道及電梯處迎候客人 （2）迎接客人，為包廂客人推薦菜肴及點(diǎn)菜服務(wù)，及時(shí)與傳菜部溝 通。把客人反饋的信息及時(shí)登記在菜肴反饋本上。 （3）督導(dǎo)服務(wù)員及協(xié)助服務(wù)員做好包廂服務(wù)，直接參與 VIP 客人的 接待服務(wù)，及時(shí)做好補(bǔ)臺(tái)工作。 （4）督導(dǎo)服

餐飲酒店領(lǐng)班工作流程

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餐飲酒店領(lǐng)班工作流程 1、認(rèn)真檢查員工的儀容儀表及通知所安排事項(xiàng)。 2、吃飯時(shí)間 3、根據(jù)本組房間前一天就坐情況發(fā)垃圾袋，收發(fā)報(bào)紙（收昨天的報(bào)紙，發(fā)當(dāng)天的報(bào) 紙），根據(jù)本組班訂臺(tái)情況，安排包桌等，做好餐前的準(zhǔn)備工作，巡視本班組員工打掃衛(wèi)生 情況，對(duì)新員工實(shí)行手把手的教， 并檢查老員工的工作方式， 有不當(dāng)?shù)牧⒓醇m正， 以提高整 體的工作效率及質(zhì)量，及根據(jù)本班組人員的休息情況合理調(diào)配員工。 4、對(duì)本班組員工打掃的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，有不足的地方立即清理。 5、在自己所負(fù)責(zé)的班組陪員工站崗，監(jiān)督員工站位的質(zhì)量，（不倚墻靠物，不亂走 動(dòng)，不說(shuō)話聊天等） 6、在自己班組內(nèi)來(lái)回走動(dòng)巡視，幫員工下單子、提開水，拿東西等，經(jīng)常到坐客房 間巡視，檢查盯臺(tái)服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量，巡視未坐客房間，檢查休息員工的動(dòng)向，杜絕 “不準(zhǔn)” 的事情發(fā)生，并打意見卡，發(fā)打火機(jī)，禮品等和處理工作中客人投訴事件。 7、根據(jù)客人離店情況

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