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更新時(shí)間：2025.05.04
燒餅配方工藝

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1 1:燒餅配方 本發(fā)明的公開(kāi)了一種燒餅及其制作工藝，它采用的技術(shù)方案為：按重量比，取水∶面粉∶香甜泡打粉∶酵母粉＝ 10∶14～ 16∶68～72∶58～62的配料制成老面； 取水∶老面∶面粉＝ 5∶1∶7.5～9的配料制成面團(tuán)用于制作包皮； 取肥肉∶瘦肉＝ 5∶ 1.5～2.5的配料制成肉餡用于制作內(nèi)餡和外餡；取面團(tuán)∶內(nèi)餡∶外餡＝ 35∶2～3∶3～4的比例將內(nèi)餡包在包皮內(nèi)制成面餅， 外餡涂覆在面餅的表面；將置有面餅的托盤放入烘箱內(nèi)，烘箱溫度設(shè)置在 280～320度，烘烤時(shí)間 3.5-4.5 分鐘，直到面餅表 面略為發(fā)黃，即制作而成燒餅。本發(fā)明的燒餅制作工藝方便、成本低，且產(chǎn)品可最大限度保持營(yíng)養(yǎng)，味香、口感好。 主權(quán)項(xiàng) 1、一種燒餅，其特征在于：按重量比，水∶面粉∶香甜泡打粉∶酵母粉＝ 10∶ 14～16∶68～72∶58～62的配料制成老面； 按水∶老面∶面粉＝ 5∶1∶7.5

表面型低溫過(guò)濾器的濾餅特性實(shí)驗(yàn)研究

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通過(guò)搭建的低溫不銹鋼絲網(wǎng)過(guò)濾器過(guò)濾特性實(shí)驗(yàn)臺(tái),采用液氮為待凈化的液體,二氧化碳為雜質(zhì)成分,進(jìn)行了過(guò)濾器表面的濾餅特性測(cè)試,實(shí)驗(yàn)測(cè)試了不同的工況下,恒速過(guò)濾和恒壓過(guò)濾時(shí)的液氮流量和過(guò)濾器前后壓降.根據(jù)過(guò)濾理論,分析了恒速和恒壓過(guò)濾的特點(diǎn),并根據(jù)達(dá)西定律推導(dǎo)出壓降公式和t/V-V曲線,分別計(jì)算恒速和恒壓過(guò)濾階段的濾餅比阻和過(guò)濾介質(zhì)阻力.結(jié)果表明,不銹鋼絲網(wǎng)過(guò)濾器能有效凈化液氮中的二氧化碳顆粒,且所得的濾餅可視為不可壓縮的,濾餅比阻和過(guò)濾介質(zhì)阻力在各個(gè)階段均可視為定值,其計(jì)算值彌補(bǔ)了低溫下濾餅特性數(shù)據(jù)的不足.

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