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更新時間：2025.06.15
廚房設(shè)備用具管理制度

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可愛寶貝 廚房設(shè)備及用具管理制度 1、 廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作 與管理。 2、 對廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護措施，人人遵守。 3、 廚房內(nèi)一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護。 4、 廚房內(nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變， 同時加強保養(yǎng)和正常使用。 5、 廚房內(nèi)一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存 放，借用時做記錄，歸還時要點數(shù)和檢查質(zhì)量。 6、 廚房內(nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。 7、 廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準(zhǔn)私自帶出。 8、 廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。 9、 廚房內(nèi)用具，使用人有責(zé)任對其進行保養(yǎng)、維護、因不遵守 操作規(guī)程和廚房紀律造成設(shè)備工具損壞， 丟失的，照價賠償。 10、 備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能 修則修，不能修需更換者，應(yīng)向總經(jīng)理報告審查批準(zhǔn)。

南京二級建造師培訓(xùn)考試必備用書

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