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更新時間：2025.05.31
餐飲具清洗消毒保潔管理制度

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餐飲具清洗消毒保潔管理制度 一、嚴(yán)禁使用未經(jīng)消毒的餐 （飲）具；購置、使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具、 飲具應(yīng)查驗其經(jīng)營資質(zhì)，索取消毒合格憑證。 二、餐（飲）具根據(jù)不同的消毒方法，應(yīng)按其規(guī)定的操作程序進(jìn)行清洗、消 毒，嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。 三、物理消毒法：煮沸、蒸汽消毒保持 100℃10分鐘以上；紅外線消毒一般 控制溫度 120℃保持 10分鐘以上；洗碗機(jī)消毒水溫控制在 85℃,沖洗消毒 40秒 以上?；瘜W(xué)消毒法：餐飲具全部浸泡在有效氯濃度達(dá)到 250mg/L（250ppm）的消 毒液中，作用 5 分鐘以上。 四、餐（飲）具經(jīng)物理消毒后應(yīng)達(dá)到光、潔、澀、干的要求，經(jīng)化學(xué)消毒后 應(yīng)達(dá)到光、潔、無異味的要求。 五、消毒后的餐（飲）具要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用手巾、餐巾擦干，以 避免受到再次污染；不得重復(fù)使用一次性餐飲具。 六、應(yīng)及時將消毒后的餐飲具放入張貼有“已消毒”標(biāo)志的專用

醫(yī)院保潔工具集中機(jī)械清洗消毒的效果評價

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目的 探討醫(yī)院保潔工具集中機(jī)械清洗消毒的效果.方法 采用細(xì)菌采樣檢測法對醫(yī)院集中機(jī)械清洗消毒的毛巾、地巾清潔后的物表和空氣進(jìn)行消毒效果監(jiān)測,并以傳統(tǒng)的保潔員手工清洗消毒保潔工具為對照組進(jìn)行比.結(jié)果 機(jī)械清洗消毒組的毛巾、地巾使用前后細(xì)菌培養(yǎng)菌落總數(shù)均顯著低于手工清洗消毒組(P0.05).結(jié)論 醫(yī)院保潔工具集中機(jī)械清洗消毒效果明顯,是預(yù)防醫(yī)院感染的有效措施,宜推廣使用.

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