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編號(hào) 顧客名稱 零件名稱 項(xiàng)目號(hào) 車 型 零件編號(hào) 電鍍 名稱 牌號(hào) /規(guī)格 標(biāo)準(zhǔn) 長(zhǎng)度(mm) 重量 (kg) 長(zhǎng)度 (mm) 重量 (kg) 長(zhǎng)度 (mm) 重量 (kg) 電鍍面積（ dm2） 版次 標(biāo)記 編制人 版次 發(fā)行日期 標(biāo)記 編制人審核人發(fā)行日期 更改說明 審核人 更改說明 原輔材料 /包裝物 使用量 成品量 步留率 供應(yīng)商名稱序號(hào) ERP編碼 子零件件名 子零件件號(hào) 每套用量 (PCS) 原輔材料 /配件清單 工廠會(huì)簽 審批/ 日期 編制/ 日期
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以牦牛骨為原料,采用中國(guó)傳統(tǒng)吊湯工藝生產(chǎn)牦牛骨濃縮湯。通過感官評(píng)價(jià),固形物含量,鈣含量三項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比評(píng)價(jià),考察了原輔材料對(duì)牦牛骨濃縮湯品質(zhì)的影響,結(jié)果表明,優(yōu)質(zhì)牦牛骨濃縮湯的生產(chǎn)以腿骨為最佳原料選擇;基本配方確定為:雞、鴨、豬肚,其量以每500g牦牛骨搭配三種配料各60～80g為宜;為了提高骨湯鈣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值且不影響骨湯風(fēng)味,煮制時(shí)按每500g牦牛骨加入1.5～6.0mL食用醋為宜。
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